彭州市| 黄骅市| 绥棱县| 大连市| 太保市| 武隆县| 新沂市| 固原市| 济源市| 基隆市| 中牟县| 灵武市| 广德县| 车险| 绥化市| 万宁市| 盐池县| 铁力市| 高密市| 南宫市| 浦江县| 靖西县| 凤凰县| 遂溪县| 文登市| 丹阳市| 平原县| 黑河市| 巴马| 龙岩市| 惠来县| 沁源县| 屏东县| 东阿县| 古浪县| 华宁县| 灵寿县| 宁国市| 龙川县| 道孚县| 天镇县| 宁乡县| 错那县| 天峻县| 道真| 万源市| 读书| 上栗县| 安顺市| 吉隆县| 宽城| 镇平县| 嵊泗县| 江城| 霍山县| 斗六市| 顺昌县| 思南县| 黄骅市| 循化| 洛阳市| 通辽市| 双柏县| 集贤县| 云阳县| 景德镇市| 军事| 科技| 宽城| 广宗县| 临夏县| 黑水县| 阿拉尔市| 揭西县| 平湖市| 密云县| 双峰县| 阜城县| 新宁县| 康保县| 栾川县| 岗巴县| 长海县| 遂川县| 东源县| 云龙县| 石泉县| 白银市| 正蓝旗| 原平市| 河北区| 靖州| 广元市| 通城县| 福建省| 天镇县| 洛川县| 永城市| 深州市| 万盛区| 龙江县| 聂拉木县| 南通市| 邻水| 海伦市| 伽师县| 凉城县| 句容市| 荆州市| 苍溪县| 越西县| 道孚县| 昭平县| 怀集县| 息烽县| 胶州市| 蛟河市| 米泉市| 梓潼县| 仪征市| 吉木萨尔县| 基隆市| 婺源县| 措勤县| 甘南县| 资兴市| 永年县| 大庆市| 胶南市| 黔江区| 嵩明县| 翼城县| 霍林郭勒市| 蒙阴县| 莲花县| 泗洪县| 井冈山市| 庆元县| 二连浩特市| 富锦市| 慈溪市| 同心县| 南乐县| 崇文区| 赫章县| 扎兰屯市| 鲁甸县| 额济纳旗| 涞源县| 淄博市| 邻水| 汾阳市| 东乌珠穆沁旗| 石门县| 平乐县| 资兴市| 德阳市| 丰顺县| 禄丰县| 玉林市| 应城市| 潞西市| 铅山县| 阿巴嘎旗| 兴城市| 晴隆县| 无锡市| 苏尼特右旗| 镇巴县| 宁波市| 阳江市| 延川县| 西乌珠穆沁旗| 万州区| 武功县| 灵石县| 江源县| 固始县| 渭南市| 麻栗坡县| 宁河县| 凤翔县| 龙门县| 岱山县| 大兴区| 怀安县| 腾冲县| 通江县| 奉贤区| 浮山县| 崇州市| 莱州市| 浏阳市| 勃利县| 寻乌县| 舞阳县| 灌南县| 临城县| 洛川县| 蓬莱市| 无棣县| 平原县| 惠州市| 松桃| 齐齐哈尔市| 普兰店市| 英吉沙县| 托克托县| 宣化县| 弥渡县| 诸城市| 怀安县| 泸水县| 沙坪坝区| 新乐市| 岐山县| 古丈县| 安吉县| 伊川县| 松溪县| 山东| 三门县| 新绛县| 科技| 堆龙德庆县| 开化县| 阿拉善右旗| 舟山市| 平乐县| 洛南县| 前郭尔| 陇西县| 安龙县| 措勤县| 环江| 洪湖市| 安吉县| 洪雅县| 济阳县| 岳普湖县| 商河县| 潼南县| 阜城县| 和田市| 通州市| 北票市| 和林格尔县| 山丹县| 乐陵市| 嵊泗县| 东宁县| 石阡县| 南乐县| 普定县| 永康市| 衡东县|

交通--湖南频道--人民网

2019-03-25 15:42 来源:39健康网

  交通--湖南频道--人民网

  他所创立的与唐楷之欧体、颜体、柳体并称四体,成为后代规摹的主要书体。《道德经》作为道家理论总纲,涵盖了宇宙形成、万物发展、治国、用兵、教育、经济、艺术、技术、管理,乃至个人养生、修养心性,几乎无所不包。

张芝临池学书,池水尽黑,使人耽之若是,未必后之也。程子四条中以上引三条为更重要。

  澎湃新闻:您在二十四节气申报非遗的过程中主要参与的工作是什么?刘晓峰:我是研究节日和古代时间制度的,受邀参与了申请文案的部分制定审阅工作。书院需要更多元、包容、互动的共生共长,读经界也是一样,需要更多包容、互动的、交谈的融通,共生共长。

  看多少遍都看不厌,欣赏多久都看不尽优点,心里想着你,写字模仿你,让我变成这样的,只有你,王羲之大大。鲁迅与书刊设计在中国现代文化思想史上,鲁迅(1881-1936)如同神一样受人膜拜。

这需要很多人做具体的工作,这不是一两个学者能完成的,它需要社会团体加入进来,需要国家政策上适当的配套措施。

  面对赵孟頫,牟巘表现得毫无免疫力,只要赵孟頫请求,老人家都会倾力相助。

  第二件事,是如何把这些遗产记录下来、传播开去,让人们今天还能共享这些知识。且古代人宽袖大袍,手炉可置于袖中或藏在怀中带着,所以又有袖炉、捧炉的雅称。

  求读书日多,此心日虚,勿以自傲。

    江南,由其江浙一带,晚明已是经济极度富裕,文化极度成熟,士大夫的文化无所不在地主导了这一地区文化领域。生活条件不比皇宫贵族的贫苦百姓,也有一些保暖御寒的办法,穿着纸衣就是其中之一。

  如今她选择了留校读研,进一步提升自己的学业水平。

  相传是武则天时期,御厨用一位农民贡献的特大萝卜配以各种山珍海味烹制而成的。

  经元而至明清,终于形成包括园林、诗文、绘画、品茗、饮酒、抚琴、对弈、游历、收藏、品鉴在内的庞大而完整的士大夫的文化体系。或者踽踽独行于千山鸟飞绝,万径人踪灭的天地间,看孤舟蓑笠翁,独钓寒江雪。

  

  交通--湖南频道--人民网

 
责编:神话
丽江腊排骨火锅 (云南美食)

丽江腊排骨火锅是纳西族的传统美食。用腊排骨熬汤,煮食各种小菜,荤素搭配,咸鲜可口,非常好吃。很多人都不知道这道菜的渊源。它是纳西名菜“三叠水”的第三叠——“热烈叠”中的一道主菜。三叠水,等同于纳西人的满汉全席,只有宴请最尊贵的客人才上此菜。相传当年徐霞客游历丽江,纳西土司就曾用108道“三叠水”来款待他。

中文名
丽江腊排骨火锅
主料
腊排骨、粉条
配料
姜、葱、干花椒
所属地区
云南丽江

1美食简介

编辑本段 回目录

丽江腊排骨火锅丽江腊排骨火锅
    丽江腊排骨火锅,是云南丽江传统美食之一。很多人都不知道这道菜的渊源。它是纳西名菜“三叠水”的第三叠--“热烈叠”中的一道主菜。三叠水,等同于纳西人的满汉全席,只有宴请最尊贵的客人才上此菜。相传当年徐霞客游历丽江,纳西土司就曾用108道“三叠水”来款待他。

丽江腊排骨火锅选用的是经土法腌制的排骨,用砂锅炖煮,食用时通常配备时鲜蔬菜:薄荷、韭菜根、西红柿、芹菜、洋芋、野生菌、茨菇、板蓝根、粉条等等。以当地特有的蘸水调味,鲜美浓郁,肉香汁鲜,却愈煮愈香。再佐以当地米酒,其滋味不言而喻。在云南美食中堪称佳品。

2口味特点

编辑本段 回目录

丽江腊排骨可以有效地融合肉味和骨质味,让经过腌制和晾置处理后的味道因子很容易地散发到汤汁中,而汤是火锅的重要部分,这样,不管锅里烫什么菜,烫出来的火锅都融有腊排骨浓郁的香,也就香气四溢,味道淳厚了。

3丽江腊排骨的制作

编辑本段 回目录

腊排骨腊排骨
    丽江腊排骨选自放养在雪山高原中的纳西族家家走地猪,经腌制后风干而成。整个制作过程一点都不复杂,用料也是及其简单,但最关键的一个要素导致腊排骨们不能像水煮鱼那样风靡全国,那就是腊排骨的制作所要求的天气情况,丽江的年平均气温在丽江年平均气温为13℃-20℃之间,最热月平均气温为18℃-25℃,最冷月平均气温为4℃-12℃,而且天气干燥,这样的天气最适合制作腊排骨了。选用上好的排骨,加上适量的盐腌制24小时,然后取出挂在阴凉透风的地方晾10天左右,忌太阳曝晒,忌虫蝇。

为了防止虫蝇人们一般都会将排骨挂在四面都是纱网的柜子里,即通风又能挡住虫蝇。如果你住地较热,可在冬天你们当地腌腊肉时做了看看。注不要用烟曛,否则就变味了。 丽江腊排骨的制作方法中腌制是个技术活。

4吃法

编辑本段 回目录

蘸料蘸料
    丽江腊排骨火锅很有名,距离古镇不远的象山市场里,几乎所有卖腊排骨火锅有名的店都聚集在那里,每家店里,都有整扇的墙挂着大猪排,场面很壮观。这里的排骨选用的是放养在雪山高原的纳西族走地猪,大排分割下来,用酒和粗盐抹遍了,挂起来腌制风干,时间越长腊香味越浓,有一股特别的肉香,制作腊排骨的方法也很简单,就是将当地洗得白白净净的韭菜根铺在砂钵锅底,放入排骨,加两片姜清炖至汤色醇白,排骨软糯而不离骨,浓浓的腊香味飘过来,口水横飞的说。

蘸料也很特别,云南跟四川都吃辣,可辣的方式不同,云南这边都是这种干辣椒粉,而四川耍的就是那勺红油,各有各的好。豆腐乳放进去,味道就更赞了。汤开了,浇一点排骨汤,吃腊排骨的蘸水就做好了,放一根排骨进来,泡一下,啥都别说了,大口开吃吧。

吃完肉可以放上自己喜欢搭配的蔬菜。其中丽江当地的花洋芋是推荐。煮在里面,糯糯的,很香还有点点回甜。还有青笋尖,煮熟了,青笋的笋香吸收腊排骨汤的肉汤香,吃着别有一番风味呢。

5家常做法

编辑本段 回目录

食材

原料:丽江腊排骨火锅丽江腊排骨火锅

调料:鸡精、胡椒、盐

步骤

1、拆开排骨包装,将腊排骨在温水里小小洗一下。不必氽水,排骨上码了料的;

2、把过水后的排骨放在蒸锅里蒸成8成熟,性子急的朋友也可以用高压锅

3、把做好的排骨备用,准备砂锅或者炖汤容器,锅底加少许鸡精,胡椒,盐的分量看自己口味,个人建议不放;

4、接下来的就准备做锅底了:锅底第一层放上韭菜根,没有韭菜根的,放上些豆芽也可以;锅底第二层放上西红柿;第三层放上点西芹;

5、最后再放上刚做好的腊排骨,再加排骨汤,鸡汤,开水都可以,慢火开炖,一锅美味的腊排骨火锅就做好了;就可以根据个人口味加入各种蔬菜了,就OK啦。


词条图片

参考资料

[添加]
暂无参考资料!!
钱穆对此颇为着迷,锐意学静坐,每日下午四时课后必在寝室习之,习静坐功夫渐深,入坐即能无念。

本词条内容由国搜百科根据相关资料编纂,仅供参考。如有问题,可联系我们修订、完善或删除。也欢迎更多热爱知识共享、有志于词条编纂的专业人士参与国搜百科创建。联系电话:010-87869809 合作邮箱:baike@chinaso.com 交流QQ群:5332181522

丽江腊排骨火锅 图册

百科热点

党的十九大
  • 浏览次数: 50999 次
  • 更新时间:2019-03-25
  • 创建者:332411926
分享到:
百科 更多?
红河县 郸城 新兴县 永和县 瑞昌市
商河县 封丘 旬阳 宁化县 商州